Enkel bearnaisesås

Table
  1. Enkel bearnaisesås
    1. Ingredienser:
    2. Gör så här:

Enkel bearnaisesås

Ingredienser:

  • 3 äggulor
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 200 g smör
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk hackad färsk dragon
  • 1 tsk hackad färsk persilja
  • 1 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
You may also be interested in:  Ugnspannkaka (grundrecept)

Gör så här:

  1. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Skumma bort skummet som bildas på ytan. Låt smöret svalna.
  2. Vispa äggulorna och vitvinsvinäger i en värmetålig skål över vattenbad, tills det blir krämigt och tjocknar något.
  3. Ta bort äggskålen från vattenbadet och vispa i smöret i en fin stråle, samtidigt som du vispar kraftigt. Fortsätt vispa tills såsen tjocknar och får en krämig konsistens.
  4. Tillsätt citronjuice, dijonsenap, hackad dragon, persilja, salt och vitpeppar. Blanda väl.
  5. Servera bearnaisesåsen genast med grillat kött eller fisk.
You may also be interested in:  Griljerad julskinka

Tips: För extra smak kan du lägga till hackad schalottenlök eller vitlök.

Thaisoppa med kyckling
LÄS
Anna Karlsson

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!

Go up