Fiskgratäng med lax och spenat

Fiskgratäng med lax och spenat

Ingredienser:

• 600 g laxfilé
• 200 g färsk spenat
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 dl grädde
• 1 dl mjölk
• 1 dl riven ost
• Smör
• Olivolja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skär laxfilén i portionsbitar och krydda dem med salt och peppar.
2. I en stekpanna, stek laxen i smör och olivolja tills den får fin färg på båda sidor. Ta upp laxen och lägg åt sidan.
3. Finhacka löken och vitlöken.
4. I samma stekpanna, fräs lök och vitlök tills det blir mjukt och genomskinligt.
5. Lägg i spenaten och stek den tills den mjuknar.
6. Tillsätt grädde och mjölk och låt det koka upp. Salta och peppra efter smak.
7. Smörj en ugnssäker form med smör.
8. Lägg hälften av spenatblandningen i formen och lägg sedan laxfiléerna ovanpå.
9. Häll resten av spenatblandningen över laxfiléerna.
10. Strö över den rivna osten.
11. Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter, eller tills gratängen fått fin färg.
12. Ta ut ur ugnen och låt vila i några minuter innan servering.

Servera fiskgratängen med kokt potatis eller ett gott bröd och en fräsch sallad.