Glutenfri banankaka med choklad

Recept: Glutenfri banankaka med choklad

Ingredienser:

• 3 mogna bananer
• 3 ägg
• 1 dl lönnsirap
• 1/2 dl vegansk margarin
• 2 dl glutenfritt mjöl
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 100 g mörk choklad (grovhackad)

Gör så här:

1. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Smörj och mjöla en bakform.
2. I en stor skål, mossa bananerna tills de är släta.
3. Tillsätt äggen och rör om väl.
4. Smält margarinet och rör det sedan försiktigt i bananblandningen.
5. Tillsätt lönnsirap och vaniljextrakt och blanda ordentligt.
6. I en separat skål, blanda mjöl, bakpulver och salt.
7. Tillsätt den torra blandningen till bananblandningen och rör om till en jämn smet.
8. Häll smeten i den förberedda bakformen och grädda i ugnen i cirka 40-45 minuter, eller tills en tandpetare sätts in i mitten och kommer ut ren.
9. Låt kakan svalna i formen i cirka 10 minuter, innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt.

Tips: Servera kakan med en klick vispad grädde eller vaniljsås för extra njutning!