Kryddig kikärtssoppa med quesadilla

Table
  1. Recept: Kryddig kikärtssoppa med quesadilla
    1. Soppa
    2. Quesadilla

Recept: Kryddig kikärtssoppa med quesadilla

Soppa

Ingredienser:

  • 1 gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • Olja att steka i
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk chilipulver
  • 400 g kikärtor, avrunna och sköljda
  • 400 g krossade tomater
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk koriander, hackad (till servering)
You may also be interested in:  Beurre blanc

Gör så här:

  1. Hetta upp olja i en stor kastrull och tillsätt lök och vitlök. Stek tills löken är mjuk.
  2. Tillsätt spiskummin, paprikapulver och chilipulver. Rör om och låt kryddorna fräsa i ca 1 minut.
  3. Tillsätt kikärtor, krossade tomater och grönsaksbuljong. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt soppan småkoka i ca 15-20 minuter.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera soppan varm med hackad färsk koriander.

Quesadilla

Ingredienser:

  • 4 tortillabröd
  • 200 g riven ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)
  • Smör att steka i
You may also be interested in:  Baconlindad kalkon med dragoncrème

Gör så här:

  1. Värm upp en stekpanna och smält lite smör i pannan.
  2. Lägg ett tortillabröd i pannan och strö över lite riven ost.
  3. Vik över brödet på mitten så att osten blir instängd.
  4. Stek quesadillan på båda sidor tills osten har smält och brödet fått fin färg.
  5. Upprepa steg 2-4 med resten av tortillabröden och osten.
  6. Skär quesadillorna i trekanter och servera dem tillsammans med soppan.
Nubbesallad
LÄS
Anna Karlsson

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!

Go up