Kyckling cordon bleu med fransk sallad
Recept: Kyckling cordon bleu med fransk sallad
Ingredienser:
- Kycklingbröstfiléer (1-2 per person)
- Salt och peppar
- Dijonsenap
- Skinka (t.ex. rökt skinka)
- Ost (t.ex. Gruyère eller Emmentaler)
- Ströbröd
- Smör (till stekning)
- Rödvinssås
- Potatis (valfritt, som tillbehör)
- Salladsblad (t.ex. batavia eller romansallad)
- Körsbärstomater
- Gurka
- Rödlök
- Oliver
- Fransk dressing
Gör så här:
- Steg 1: Ta kycklingbröstfiléerna och skär en skåra i varje filé, så att de blir som en liten ficka.
- Steg 2: Krydda filéerna med salt, peppar och smörj in dem med dijonsenap både på insidan och utsidan av fickan.
- Steg 3: Lägg en skiva skinka och en skiva ost inuti fickan på varje filé.
- Steg 4: Stäng fickan genom att fästa med tandpetare eller snöre.
- Steg 5: Vänd filéerna först i vispat ägg och sedan i ströbröd.
- Steg 6: Stek filéerna i smör på medelhög värme tills de fått en gyllene färg och är genomstekta.
- Steg 7: Servera kyckling cordon bleu med rödvinssås och eventuellt kokt potatis.
- Steg 8: Förbered fransk sallad genom att skölja och riv salladsbladen, skära körsbärstomaterna i halvor, skiva gurkan och rödlöken, och dela oliverna.
- Steg 9: Blanda salladsingredienserna i en skål och servera med en fransk dressing.
