Kycklinggryta med bacon och jordnötter

Kycklinggryta med bacon och jordnötter

Ingredienser:

• 4 stycken kycklingfiléer
• 200 gram bacon
• 1 styck lök
• 2 stycken vitlöksklyftor
• 1 burk (400 gram) krossade tomater
• 1 dl jordnötssmör
• 2 dl grädde
• 2 msk sojasås
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk chiliflakes (valfritt)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk olivolja

Gör så här:

1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
2. Stek baconet i en stor kastrull tills det är knaprigt.
3. Ta upp baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
4. Fräs löken och vitlöken i samma kastrull med baconfettet tills de är mjuka och genomskinliga.
5. Tillsätt kycklingbitarna och bryn dem på medelhög värme tills de är genomstekta.
6. Tillsätt de krossade tomaterna, jordnötssmöret, grädden, sojasåsen, paprikapulvret, chiliflakes, salt och svartpeppar. Rör om väl.
7. Låt grytan puttra under lock på låg värme i cirka 15-20 minuter för att smakerna ska blanda sig ordentligt.
8. Strö över det knapriga baconet och servera kycklinggrytan med ris eller pasta.