Torskgryta med citron

Torskgryta med citron

En läcker och lättlagad torskgryta med en fräsch smak av citron.

Ingredienser:

• 500g torskfilé
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 citron, saften och zesten
• 2 morötter, skivade
• 2 potatisar, tärnade
• 1 dl vitt vin
• 2 dl grönsaksbuljong
• 2 dl grädde
• 1 msk smör
• 1 msk olivolja
• Färsk dill, hackad
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Börja med att tärna torsken.
2. Stek löken och vitlöken i smör och olivolja tills de blir mjuka.
3. Tillsätt morötter och potatis, och stek dem i några minuter.
4. Häll i vitt vin, låt det koka upp och reducera lite.
5. Tillsätt grönsaksbuljong, citronsaft och zest från en citron. Låt koka upp.
6. Lägg i torskbitarna och låt dem sjuda i såsen i cirka 5-7 minuter, eller tills de är genomkokta.
7. Häll i grädden och låt det koka upp en gång till.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Strö över färsk hackad dill innan servering.

Torskgrytan serveras bäst med nykokt ris och en citronskiva som garnering.