Rostad majssoppa med quesadillas

Table
  1. Rostad majssoppa med quesadillas
    1. Ingredienser:
    2. Gör så här:

Rostad majssoppa med quesadillas

Ingredienser:

  • 2 stora majskolvar
  • 1 röd lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk chilipulver
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl grädde
  • 1 lime, saften
  • Salt och peppar efter smak
  • 4 mjuka tortillabröd
  • 2 dl riven ost
  • Färsk koriander för garnering

You may also be interested in:  Fläskpannkaka

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°C. Skala majskolvarna och skär bort kornen från kolven.
  2. I en stekpanna, hetta upp olivolja och tillsätt majskornen. Stek tills de är lätt rostade, ca 5 minuter.
  3. Tillsätt sedan hackad lök och vitlök, spiskummin och chilipulver. Fräs i ca 2 minuter tills löken är genomskinlig.
  4. Häll grönsaksbuljongen i pannan och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 10 minuter.
  5. Använd en stavmixer och mixa soppan slät. Tillsätt grädden och limesaften. Smaka av med salt och peppar.
  6. För quesadillas, lägg ett tortillabröd på en varm stekpanna. Strö över riven ost och placera ett annat tortillabröd ovanpå.
  7. Stek quesadillan i 2-3 minuter på varje sida tills osten smälter.
  8. Servera den rostade majssoppan i skålar och servera quesadillasen vid sidan om. Garnera med färsk koriander.
You may also be interested in:  Amerikanska pannkakor

En rustik och smakrik kombination av rostad majssoppa och cheesystuffed quesadillas.

Goda pizzafisken
LÄS
Anna Karlsson

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!

Go up