Kycklinggryta med curry och kokosmjölk

Anna Karlsson

Table

Recept: Kycklinggryta med curry och kokosmjölk
1. Ingredienser:
2. Gör såhär:

Recept: Kycklinggryta med curry och kokosmjölk

Ingredienser:

4 st kycklingfiléer, skurna i bitar
1 st lök, hackad
2 st vitlöksklyftor, pressade
2 msk currypulver
400 ml kokosmjölk
2 st morötter, skurna i tunna skivor
1 st röd paprika, skuren i bitar
1 st grönsaksbuljongtärning
2 msk olja
Salta och peppra efter smak

Gör såhär:

Hetta upp oljan i en stor gryta eller kastrull.
Tillsätt lök och vitlök och sautera i ca 2 minuter tills de är mjuka.
Lägg i kycklingbitarna och currypulvret. Stek tills kycklingen fått en gyllene färg.
Tillsätt kokosmjölk, morötter, röd paprika och smula ner buljongtärningen. Rör om väl.
Låt grytan koka upp och sänk sedan värmen. Täck med lock och låt sjuda i ca 20 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklinggrytan med ris eller naanbröd.

Pannbiff med lök

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!