Mangomoussetårta med hallon och lakritsmaränger

Mangomoussetårta med hallon och lakritsmaränger

Ingredienser:

• 200 g mangopuré
• 300 g vispgrädde
• 100 g socker
• 6 gelatinblad
• 200 g hallon
• 50 g lakritspulver
• 50 g florsocker

Gör såhär:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter så att de blir mjuka.
2. Värm mangopurén i en kastrull tills den blir varm, men se till att den inte kokar.
3. Ta kastrullen från värmen och tillsätt de mjuka gelatinbladen, rör om tills de löser upp sig helt.
4. Låt mangosmeten svalna till rumstemperatur.
5. Vispa grädden tillsammans med sockret tills det blir en fast konsistens.
6. Gradvis tillsätt mangosmeten i grädden och blanda väl.
7. Häll moussen i en rund form med löstagbara kanter och ställ in i kylen i minst 3 timmar.
8. Blanda lakritspulver och florsocker i en skål.
9. Ta ut tårtan från kylen och dekorera med hallon och lakritsmaränger ovanpå.
10. Servera och njut!