Morotsrulltårta

Morotsrulltårta

Ingredienser:

• 3 dl riven morot
• 2 dl strösocker
• 3 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 krm salt
• 100 g smör, smält

Glasyr:

• 150 g färskost
• 75 g smör, rumsvarmt
• 3 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Blanda ihop morot, strösocker, ägg och vaniljsocker i en stor skål.
2. I en annan skål, blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och salt.
3. Tillsätt de torra ingredienserna i morotsblandningen och rör om ordentligt.
4. Häll i det smälta smöret och blanda väl.
5. Fördela smeten på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen på 200°C i cirka 10-12 minuter.
6. Medan kakan är varm, rulla den försiktigt från ena kortsidan till den andra.
7. Låt rulltårtan svalna helt innan du gör glasyren.
8. För att göra glasyren, blanda färskost och smör i en skål tills det blir en jämn smet.
9. Tillsätt florsocker och vaniljsocker i skålen och blanda väl.
10. Bred ut glasyren över den svalnade rulltårtan.
11. Skär i skivor och servera. Njut av din morotsrulltårta!