Mustig gulasch på högrev och potatis
Recept: Mustig gulasch på högrev och potatis
Ingredienser:
- 800 g högrev
- 3 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 3 morötter
- 500 g potatisar
- 500 ml köttbuljong
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk mjöl
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Gör såhär:
- Skär högreven i tärningar och krydda med salt och peppar.
- Hacka lök och vitlök, och skär morötter och potatis i bitar.
- Värm upp olivolja i en stor gryta och bryn högrevstärningarna tills de får fin färg. Ta sedan ut köttet och lägg åt sidan.
- I samma gryta, stek lök, vitlök, morötter och potatis i några minuter tills de blir mjuka.
- Tillsätt paprikapulver och tomatpuré, och blanda väl.
- Strö mjöl över grönsakerna och rör om.
- Tillsätt krossade tomater och köttbuljong till grytan och blanda väl.
- Lägg tillbaka högrevstärningarna i grytan och låt allt koka upp.
- Sänk sedan värmen till låg och låt grytan sjuda i ca 2-3 timmar eller tills köttet är mört och smakerna har blandats väl.
- Servera varm och njut av den mustiga gulaschen tillsammans med potatis.
Tips:
För extra smak kan du lägga till några torkade örter som timjan eller rosmarin under kokningen.
