Oxkind med tranbärssås och bönor

Recept: Oxkind med tranbärssås och bönor

Ingredienser:

• 4 oxkindar
• 2 dl röda bönor
• 1 dl tranbär
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 morötter
• 3 dl köttbuljong
• 1 dl rött vin
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk honung
• Olivolja
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Börja med att förbereda ingredienserna. Skala och hacka lök, vitlök och morötter.
2. Värm upp olivolja i en stekpanna och bryn oxkindarna på hög värme tills de har fått fin färg.
3. Ta ut oxkindarna och lägg åt sidan. Tillsätt lite mer olivolja i stekpannan och stek lök, vitlök och morötter i cirka 5 minuter tills de mjuknar.
4. Lägg tillbaka oxkindarna och tillsätt röda bönor, tranbär, köttbuljong, rött vin, tomatpuré och honung i stekpannan. Blanda väl.
5. Sänk värmen till låg och låt rätten sjuda under lock i cirka 2,5-3 timmar tills oxkindarna är möra.
6. Ta upp oxkindarna och mixa såsen med en stavmixer för en slät konsistens.
7. Smaka av såsen med salt och peppar, och justera kryddningen efter behov.
8. Servera oxkindarna med tranbärssåsen och bönor. Servera gärna med kokt potatis eller ris.

Detta läckra recept på oxkind med tranbärssås och bönor är en riktig smaksensation! Oxkindarna blir otroligt möra och smakrika efter att ha fått koka länge tillsammans med tranbär, lök, vitlök och härliga kryddor. Den söta tranbärssåsen ger en perfekt balans mot de mustiga bönorna. Servera rätten som en fin middag och njut av dessa fantastiska smaker!