Raggmunk i ugn med bacon

Raggmunk i ugn med bacon

Ingredienser:

• 6 st potatisar
• 2 st ägg
• 1 dl mjölk
• 1 dl vetemjöl
• 1 krm salt
• Smör till stekning
• 200 g bacon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skal och riv potatisarna grovt.
3. Pressa ut så mycket vätska som möjligt ur potatisen.
4. Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt i en skål.
5. Blanda ner den rivna potatisen i äggsmeten.
6. Värm upp smör i en stekpanna på medelhög värme.
7. Stek små plättar av smeten tills de är gyllenbruna på båda sidorna.
8. Lägg de färdigstekta raggmunkarna i en ugnssäker form.
9. Skär baconet i mindre bitar och stek det knaprigt.
10. Fördela det stekta baconet över raggmunkarna i formen.
11. Gratinera i ugnen i cirka 10-15 minuter.
12. Servera med lingonsylt och eventuellt en klick gräddfil.