Rimmad fläsklägg med lingonchutney

Recept: Rimmad fläsklägg med lingonchutney

Ingredienser:

• 1 kg rimmad fläsklägg
• 2 lagerblad
• 10 svartpepparkorn
• 1 gul lök
• 5 dl lingon
• 1 dl strösocker
• 1 dl äppelcidervinäger
• 1 tsk malen kanel

Gör så här:

1. Skölj av fläskläggen noggrant under kallt vatten för att få bort eventuell sältlake.
2. Lägg fläskläggen i en stor gryta och täck med vatten.
3. Tillsätt lagerblad, svartpepparkorn och grovhackad lök.
4. Låt koka upp och skumma av ytan.
5. Sänk värmen till medel och låt sjuda i cirka 1,5-2 timmar tills fläskläggen är mört och faller från benet.
6. I en separat kastrull, blanda lingon, socker, äppelcidervinäger och kanel.
7. Låt lingonchutneyn koka upp och sjuda på svag värme i cirka 10 minuter.
8. Servera den rimmade fläskläggen med varm lingonchutney.

Njut av din rimmade fläsklägg med lingonchutney!