Savarin
Tillagningstid: 2 timmar
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 25 g jäst
- 125 ml mjölk
- 4 ägg
- 100 g smör
- 100 g socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk vaniljsocker
- 250 ml vispgrädde
- Färsk frukt eller bär för servering
Tillagning:
- Blanda vetemjöl, jäst, mjölk, 2 ägg, smör, socker, salt och vaniljsocker i en bunke.
- Knåda degen väl i cirka 10 minuter, tills den blir smidig.
- Låt degen jäsa i ca 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
- Smörj en savarinform med smör och ströbröd och placera degen i formen.
- Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 20-25 minuter, tills savarinen får en gyllene färg.
- Stjälp upp savarinen ur formen och låt den svalna på ett galler.
- Vispa grädden tills den blir luftig och fluffig.
- Skär savarinen i skivor och servera med vispad grädde och färska frukter eller bär.
Tips: Savarin kan även smaksättas med exempelvis rom, apelsin- eller citronskal för extra smak.
