Sjömansbiff (i lergryta)

Recept: Sjömansbiff (i lergryta)

Ingredienser:

• 1 kg nötkött (gärna högrev)
• 4-5 lökar
• 250 g bacon
• 1 kg potatis
• 5 dl buljong
• 2 dl mörk öl
• 2 msk sojasås
• 2 msk vetemjöl
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 3 st lagerblad
• Smör för stekning

Gör så här:

1. Skär köttet i tunna skivor och strimlor.
2. Skiva lökarna tunt.
3. Skär baconet i mindre bitar.
4. Skala och skiva potatisen tunt.
5. Smält smör i en stekpanna och stek köttet i omgångar tills det fått fin färg. Lägg åt sidan.
6. Stek baconet i samma panna tills det är krispigt. Lägg åt sidan.
7. Fräs löken i en lergryta eller stekgryta i lite smör tills den blir mjuk och glansig.
8. Tillsätt köttet och baconet till grytan.
9. Blanda vetemjöl, socker, salt och svartpeppar i en skål och strö över köttet i grytan. Rör om så att det blandas väl.
10. Tillsätt buljong, öl och sojasås. Lägg i lagerbladen.
11. Lägg potatisskivorna ovanpå köttet och tryck ner dem i vätskan.
12. Täck grytan med ett lock och låt sjuda på låg värme i ca 1,5 timmar tills köttet är mört och potatisen är genomkokt.
13. Servera Sjömansbiffen varm med exempelvis rårörda lingon.