Köttfärsbiffar med gräddsås

Recept: Köttfärsbiffar med gräddsås

Ingredienser:

• 500g köttfärs
• 1 lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Smör eller olja för stekning

Gör så här:

1. I en skål, blanda köttfärs, lök, vitlök, ägg, ströbröd, mjölk, salt och svartpeppar väl. Forma blandningen till biffar.
2. Värm upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme.
3. Stek biffarna på båda sidor tills de är genomstekta och har fått en fin gyllene färg.
4. Ta biffarna från stekpannan och låt dem vila på en tallrik medan du gör gräddsåsen.
5. Gräddsås: Häll av överflödigt fett från stekpannan, men behåll lite för smak.
   • 2 dl grädde
   • 1 msk vetemjöl
   • Salt och peppar efter smak
   • Eventuellt lite vatten eller buljong om såsen blir för tjock
6. Rör ihop grädde och vetemjöl i en skål.
7. Häll gräddblandningen i stekpannan och värm på medelvärme tills såsen börjar tjockna.
8. Tillsätt salt, peppar och eventuellt vatten eller buljong för att justera konsistensen.
9. Servera köttfärsbiffarna med gräddsås, potatis, lingonsylt och grönsaker.