Mjuk pepparkaka med lingon

Mjuk pepparkaka med lingon

Ingredienser:

• 200 g smör
• 2 dl socker
• 2 ägg
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk malen kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• 1 dl mjölk
• 1 dl lingonsylt

Gör så här:

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Blanda socker och ägg i en bunke.
3. I en annan bunke, blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och kardemumma.
4. Tillsätt mjölkblandningen och smält smör i bunken med ägg och socker.
5. Rör om tills smeten är jämn.
6. Tillsätt lingonsylt och blanda väl.
7. Häll smeten i en smord och bröad form.
8. Grädda i ugnen på 175°C i cirka 40-45 minuter, eller tills pepparkakan är genomgräddad.
9. Låt kakan svalna innan du serverar den.

Tips: Servera med vispad grädde och en klick lingonsylt på toppen för extra smak.