Sockersaltad lax med dillstuvad potatis

Recept: Sockersaltad lax med dillstuvad potatis

Ingredienser:

• 600 g sockersaltad laxfilé
• 800 g potatis
• 1 knippe färsk dill
• 2 dl grädde
• 2 dl mjölk
• 2 msk smör
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Ta bort eventuella ben från laxfilén och skär den i portionsbitar.
2. Skala och skär potatisen i mindre bitar.
3. Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
4. Under tiden potatisen kokar, blanda grädde, mjölk och en handfull hackad dill i en kastrull och låt det sjuda upp på medelvärme.
5. Häll av vattnet från potatisen och tillsätt smör.
6. Pressa potatisen grovt med en potatispress.
7. Häll den uppkokade gräddblandningen över den pressade potatisen och rör om väl.
8. Tillsätt salt och peppar efter smak.
9. Grilla eller stek laxfiléerna tills de är genomstekta och får en fin grillyta.
10. Servera den sockersaltade laxen tillsammans med den dillstuvade potatisen och garnera med extra dill.

Den sockersaltade laxen med dillstuvad potatis är en läcker och enkel rätt som passar perfekt till både vardagsmiddagen och festliga tillfällen. Prova detta recept och njut av en smakrik kombination av fisk och potatis!