Vitlöksgratinerade musslor
Recept: Vitlöksgratinerade musslor
Ingredienser:
- 1 kg färska blåmusslor
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl ströbröd
- 1 dl riven parmesanost
- 1 dl persilja, hackad
- 1 dl smör, smält
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Tvätta musslorna noga under rinnande vatten. Släng bort de musslor som är trasiga eller öppna.
- I en stor kastrull, koka upp vatten och lägg i musslorna. Låt dem koka i cirka 5 minuter tills de öppnar sig.
- Tag av musslorna från värmen och låt dem svalna något. Ta bort den översta skalet från varje mussla och placera musslorna tillbaka i det nedersta skalet.
- I en skål, blanda ihop vitlök, ströbröd, parmesanost, persilja och smält smör. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Fördela blandningen på varje mussla och placera dem på en ugnssäker form.
- Gratinera musslorna i ugnen på 200°C i cirka 10 minuter tills de är gyllenbruna och bubblar.
- Ta ut formen från ugnen och låt musslorna svalna något innan servering.
Tips:
Servera de vitlöksgratinerade musslorna med en god aioli och ett gott bröd.
