Yoghurtpannacotta med mango och passionsfrukt

Recept: Yoghurtpannacotta med mango och passionsfrukt

Ingredienser:

• 3 gelatinblad
• 500 ml turkisk yoghurt
• 250 ml vispgrädde
• 80 g socker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 mogna mango
• 2 passionsfrukter

Gör såhär:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter för att mjukna.
2. I en kastrull, blanda ihop yoghurt, vispgrädde, socker och vaniljextrakt. Värm försiktigt under omrörning tills blandningen är varm, men inte kokande.
3. Ta bort kastrullen från värmen. Krama ur vattnet från gelatinbladen och tillsätt dem i yoghurtblandningen. Rör om tills gelatinet har smält helt.
4. Häll upp blandningen i serveringsglas eller portionsformar. Låt svalna i rumstemperatur i ca 20 minuter och ställ sedan in i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten för att stelna.
5. Skala och skär mango i små bitar. Dela passionsfrukterna och skrapa ut fruktköttet. Blanda mango och passionsfrukt.
6. Ta ut pannacottan från kylskåpet och toppa med mango-passionsfruktsblandningen.
7. Servera och njut!