Rotfruktsgratäng med timjan och citron

Recept på Rotfruktsgratäng med timjan och citron

Ingredienser:

• 4-5 rotfrukter (t.ex. morötter, palsternacka, rotselleri), skurna i tunna skivor
• 1 stor lök, tunt skivad
• 2-3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 matskedar färsk timjan (eller 1 matsked torkad timjan)
• Saften från 1 citron
• 1 dl grädde
• 1 dl riven ost (t.ex. cheddar eller gruyère)
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. I en ugnsfast form, lägg ett lager rotfrukter, lök och vitlök.
3. Strö över hälften av timjanen och pressa över hälften av citronsaften. Salta och peppra.
4. Upprepa med ett till lager av rotfrukter, lök, vitlök, timjan, citronsaft, salt och peppar.
5. Häll grädden över hela gratängen, täck formen med aluminiumfolie och baka i ugnen i cirka 30 minuter.
6. Ta bort folien, strö över den rivna osten och fortsätt baka gratängen tills den är gyllenbrun och rotfrukterna är mjuka, vilket tar ungefär 20 minuter.
7. Ta ut gratängen ur ugnen och låt den vila några minuter innan servering.

Bon appétit!