Enkel focaccia med torrjäst

Recept: Enkel focaccia med torrjäst

Ingredienser

• 500g vetemjöl
• 1 påse torrjäst (ca 7g)
• 2 tsk salt
• 2 dl ljummet vatten
• 3 msk olivolja
• Valfria toppings (ex. rosmarin, oliver, flingsalt)

Gör så här

1. Blanda vetemjöl, torrjäst och salt i en stor skål.
2. Tillsätt ljummet vatten och olivolja till mjölblandningen och knåda degen i ca 5 minuter tills den blir elastisk och smidig.
3. Täck skålen med plastfolie eller en bakduk och låt degen jäsa i ca 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
4. Knåda degen lätt och tryck ut den på en bakplåtspappersklädd plåt till önskad form och tjocklek.
5. Gör små fördjupningar i degen med fingrarna och pensla över olivolja. Strö gärna över valfria toppings som rosmarin, oliver eller flingsalt.
6. Låt focaccian jäsa i 15-20 minuter medan ugnen förvärms till 220°C.
7. Grädda focaccian i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills den är gyllenbrun och knaprig.
8. Ta ut focaccian och låt den svalna något innan den skärs i bitar och serveras.