Biff à la Lindström med dijonyoghurt

Biff à la Lindström med dijonyoghurt

Ingredienser:

• 500 g nötfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 äggulor
• 2 msk ströbröd
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk worcestershiresås
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Smör att steka i
• 1 dl crème fraîche
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 1 tsk honung
• 1/2 tsk salt

Gör så här:

1. I en stor skål, blanda nötfärs, lök, äggulor, ströbröd, dijonsenap, worcestershiresås, salt och svartpeppar.
2. Forma smeten till biffar med händerna.
3. Smält smör i en stekpanna på medelhög värme.
4. Stek biffarna i ca 3-4 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
5. I en separat skål, blanda crème fraîche, dijonsenap, citronsaft, honung och salt till dijonyoghurten.
6. Servera biffarna varma tillsammans med dijonyoghurten som tillbehör.

Tips:

Följ gärna upp med en god potatisgratäng och en fräsch sallad för en komplett middag.