Svamppaj med Västerbottensost
Svamppaj med Västerbottensost
Ingredienser:
- 200 g smördegsplattor
- 500 g blandade svampar (exempelvis champinjoner och kantareller)
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 200 g Västerbottensost, riven
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl grädde
- Smör, att steka i
- Olja, att steka i
- Salt och peppar, efter smak
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Kavla ut smördegsplattorna och klä en pajform med dem.
- Stek svampen i smör och olja tills vätskan har kokat bort.
- Tillsätt lök och vitlök och fräs ytterligare några minuter.
- Krydda med salt och peppar enligt smak.
- Fördela svampblandningen i pajformen och strö över Västerbottensost.
- I en separat skål, vispa ägg, mjölk och grädde tills det blandas väl.
- Häll äggstanningen över svampen och osten i pajformen.
- Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter, eller tills den fått en gyllene färg och stanningen har stelnat.
- Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna något innan servering.
Tips:
Servera pajen med en fräsch grönsallad och ett glas kallt vitt vin för en perfekt middag.
