Fisksoppa

Recept på Fisksoppa

Ingredienser:

• 500 g fiskfilé
• 2 stycken morötter
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 fänkål
• 2 tomater
• 1 dl vitt vin
• 4 dl fiskbuljong
• 1 dl grädde
• Salt och peppar efter smak
• Färsk dill för garnering

Tillagning:

1. Skär fisken i mindre bitar och hacka grönsakerna.
2. Fräs lök, vitlök och fänkål i lite olja i en stor kastrull.
3. Tillsätt morötter och tomater samt låt det fräsa några minuter till.
4. Häll över vinet och låt det koka in.
5. Tillsätt fiskbuljong och låt soppan koka upp.
6. Låt soppan småkoka i cirka 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
7. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
8. Tillsätt grädde och låt soppan bli varm igen.
9. Smaka av med salt och peppar.
10. Servera fisksoppan varm och garnera med färsk dill.