Friterad zucchini

Friterad zucchini

Ingredienser:

• 2 medelstora zucchinis
• 1 kopp ströbröd
• 1/4 kopp parmesanost
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 2 ägg
• Olja för fritering

Instruktioner:

1. Skär zucchinin i tunna skivor.
2. I en skål, blanda ströbröd, parmesanost, vitlökspulver, paprikapulver, salt och svartpeppar.
3. I en annan skål, vispa äggen lätt.
4. Doppa zucchiniskivorna först i äggen och sedan i ströbrödsblandningen så att de täcks jämnt.
5. Hetta upp oljan i en kastrull eller fritös till cirka 180 grader Celsius.
6. Fritera zucchiniskivorna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, i cirka 2-3 minuter per sida.
7. Låt zucchinin rinna av på papper för att ta bort överflödig olja.
8. Servea genast och njut!

Tips:

• Servera de friterade zucchinin som en aptitretare eller som en sidorätt.
• För extra smak, servera med en god dipp eller sås, som ranch eller aioli.
• Var försiktig när du hanterar den varma oljan och håll alltid ett öga på den under friteringen för att undvika risk för brännskador eller brand.