Gateaus franskbröd

Recept på Gateaus franskbröd

Ingredienser:

• 500g vetemjöl
• 10g jäst
• 10g salt
• 350ml vatten
• En nypa socker
• Smör till pensling

Tillagning:

1. A) Fördeg: Blanda jäst, mjöl och vatten. Låt stå i 30 minuter tills den jäser upp.
2. B) Degblandning: Tillsätt salt och socker i fördegen och blanda väl.
3. C) Knådning: Knåda degen för hand eller med en köksmaskin tills den blir elastisk och slät.
4. D) Jäsa: Lägg degen i en skål, täck med plastfolie och låt den jäsa i cirka 1 timme eller tills den dubblar sin storlek.
5. E) Formning: Ta ut degen på en mjölad yta och forma den till en baguette-form. Lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
6. F) Jäsning: Täck brödet med en handduk och låt det jäsa i ytterligare 30 minuter.
7. G) Grädda: Förvärm ugnen till 230°C. Pensla brödet med smält smör och grädda i cirka 20-25 minuter tills det får en vacker gyllene färg.
8. H) Servering: Låt brödet svalna något innan du serverar det. Skär det i skivor och njut!