Gateaus franskbröd
Recept på Gateaus franskbröd
Ingredienser:
- 500g vetemjöl
- 10g jäst
- 10g salt
- 350ml vatten
- En nypa socker
- Smör till pensling
Tillagning:
- A) Fördeg: Blanda jäst, mjöl och vatten. Låt stå i 30 minuter tills den jäser upp.
- B) Degblandning: Tillsätt salt och socker i fördegen och blanda väl.
- C) Knådning: Knåda degen för hand eller med en köksmaskin tills den blir elastisk och slät.
- D) Jäsa: Lägg degen i en skål, täck med plastfolie och låt den jäsa i cirka 1 timme eller tills den dubblar sin storlek.
- E) Formning: Ta ut degen på en mjölad yta och forma den till en baguette-form. Lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- F) Jäsning: Täck brödet med en handduk och låt det jäsa i ytterligare 30 minuter.
- G) Grädda: Förvärm ugnen till 230°C. Pensla brödet med smält smör och grädda i cirka 20-25 minuter tills det får en vacker gyllene färg.
- H) Servering: Låt brödet svalna något innan du serverar det. Skär det i skivor och njut!
