Hemgjorda bagels

Recept: Hemgjorda bagels

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl
• 2 tsk torrjäst
• 1 tsk salt
• 2 tsk socker
• 300 ml varmt vatten
• 1 ägg, uppvispat (för pensling)
• Tillbehör efter smak (exempelvis sesamfrön eller vallmofrön)

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, torrjäst, salt och socker i en stor skål.
2. Tillsätt det varma vattnet och blanda tills degen blir jämn.
3. Knåda degen på en mjölad yta i cirka 10 minuter tills den blir elastisk och smidig.
4. Dela degen i lika stora bitar och forma varje bit till en rund bulle.
5. Pressa ett hål i mitten av varje bulle och forma en bagel.
6. Lägg baglarna på en plåt täckt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i cirka 1 timme.
7. Förvärm ugnen till 200°C.
8. Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt baking soda.
9. Koka baglarna i det kokande vattnet i cirka 1 minut på varje sida.
10. Placera baglarna tillbaka på plåten och pensla dem med uppvispat ägg.
11. Strö över valfria tillbehör, som sesamfrön eller vallmofrön.
12. Grädda i ugnen i cirka 15-20 minuter tills baglarna är gyllenbruna och genomgräddade.
13. Ta ut baglarna från ugnen och låt dem svalna något innan servering.

Tips: Servera de hemgjorda baglarna med cream cheese, skivad avokado och lax för en riktigt smakrik brunch!