Kålpudding (grundrecept)

Kålpudding (grundrecept)

Ingredienser:

• 500g köttfärs
• 1 lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 2 dl ströbröd
• 3 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk muskot
• 1 liten vitkålshuvud
• 50g smör, smält

Gör så här:

1. Börja med att förvälla vitkålen genom att ta bort de yttre bladen och skära bort stammen. Skär vitkålen i strimlor och koka dem i lättsaltat vatten i ca 5 minuter.
2. I en stekpanna, stek lök och vitlök på medelvärme tills de blir mjuka.
3. I en stor skål, blanda köttfärs, ströbröd, mjölk, ägg, salt, svartpeppar, muskot, lök och vitlök. Arbeta ihop till en smet.
4. Häll hälften av den smälta smöret i botten av en ugnssäker form.
5. Lägg hälften av kålen i formen och häll över köttfärssmeten.
6. Varva resten av kålen och köttfärssmeten ovanpå varandra.
7. Slutligen, häll över resten av det smälta smöret.
8. Baka kålpuddingen i ugnen på 200°C i ca 45-60 minuter eller tills den är genomstekt och har fått en fin gyllenbrun yta.

Servera kålpuddingen med potatismos eller kokt potatis och lingonsylt.