Kanelbullar med kardemumma

Recept: Kanelbullar med kardemumma

Ingredienser:

• 50g jäst
• 5dl mjölk
• 1.5dl socker
• 1 tsk salt
• 2 tsk malen kardemumma
• 1 ägg
• 200g smör
• ca 13dl vetemjöl
• Fyllning:
• 150g rumsvarmt smör
• 1.5dl socker
• 2 msk malen kanel

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke.
2. Värm mjölken till fingervarmt och häll den över jästen.
3. Rör om tills jästen har löst upp sig.
4. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg och smält smör.
5. Blanda i mjöl gradvis tills degen är smidig och elastisk.
6. Knåda degen på en mjölad yta i ca 5 minuter.
7. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
8. Blanda smör, socker och kanel till fyllningen.
9. Kavla ut degen till en rektangel och bred på fyllningen.
10. Rulla ihop degen från långsidan och skär den i ca 1.5 cm breda bitar.
11. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
12. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
13. Sätt ugnen på 225°C.
14. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
15. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter, eller tills de är gyllenbruna.