Klassisk pumpasoppa med pumpabröd

Recept på klassisk pumpasoppa med pumpabröd

Soppan

I denna härliga sopprecept kombineras smakerna av pumpa, lök och kryddor för att skapa en underbar soppa som
perfekt passar för kyliga höstdagar. Enkelt att göra och full av näringsämnen!

Ingredienser:

• 1 kg pumpa, skalad och skuren i bitar
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk olivolja
• 4 dl grönsaksbuljong
• 1 dl grädde
• 1 tsk malen kanel
• 1 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kryddpeppar
• 1 tsk salt

Gör så här:

1. Steg 1: Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
2. Steg 2: Tillsätt pumpabitarna och kryddorna i kastrullen och rör om väl. Låt det fräsa i några minuter.
3. Steg 3: Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka upp.
4. Steg 4: Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 15-20 minuter, eller tills pumpabitarna är helt mjuka.
5. Steg 5: Använd en stavmixer eller matberedare för att mixa soppan till en jämn konsistens.
6. Steg 6: Tillsätt grädden i soppan och rör om. Värm försiktigt soppan utan att koka i ytterligare några
   minuter.
7. Steg 7: Smaka av med salt och eventuellt mer kryddning om så önskas.

Pumpabrödet

Detta pumpabröd är det perfekta tillbehöret till din pumpasoppa. Det är enkelt att göra och ger en extra dimension
av smak och konsistens till din måltid.

Ingredienser:

• 3 dl vetemjöl
• 2 dl pumpapuré
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk malen kanel
• 1 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kryddpeppar
• 2 msk smält smör

Gör så här:

1. Steg 1: Blanda alla torra ingredienser i en skål.
2. Steg 2: Tillsätt pumpapurén och smält smör till skålen. Blanda väl tills degen blir jämn och formbar.
3. Steg 3: Forma degen till små bollar och placera dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
4. Steg 4: Grädda brödet i ugnen på 200 °C i cirka 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
5. Steg 5: Ta ut bröden från ugnen och låt dem svalna något innan servering.

Nu är din klassiska pumpasoppa med pumpabröd redo att njutas! Servera soppan varm tillsammans med de härliga
pumpabröden och njut av denna smakrika höstfavorit.