Laxpaj
Recept: Laxpaj
Ingredienser:
- 200 g laxfilé
- 1 rödlök
- 150 g spenat
- 200 g färskost
- 2 dl vispgrädde
- 3 ägg
- 150 g riven ost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Tina och skär laxfilén i mindre bitar.
- Stek laxen i olivolja tills den är genomstekt.
- Skär rödlöken i tunna skivor.
- Fräs rödlöken tills den mjuknar i samma stekpanna som laxen.
- Krama ur överflödig vätska från spenaten och tillsätt den till stekpannan.
- Blanda färskost, vispgrädde, och ägg i en skål.
- Tillsätt stekt lax, rödlök och spenat till skålen och blanda väl.
- Krydda med salt och peppar.
- Smörj en pajform och täck botten med pajdegen.
- Häll fyllningen över pajdegen och strö över riven ost.
- Baka i ugnen i cirka 30-35 minuter tills pajen har fått en gyllene brun färg.
- Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna något innan servering.
Servering:
Servera laxpajen varm som huvudrätt eller tillsammans med en sallad.
