Vaniljbullar

Recept - Vaniljbullar

Ingredienser:

• 500g vetemjöl
• 100g smör
• 50g jäst
• 2 ½ dl mjölk
• 75g socker
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den med lite ljummen mjölk.
2. Tillsätt resten av mjölken, smält smöret, sockret, kardemumman, vaniljsockret och saltet. Blanda väl.
3. Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta degen tills den blir smidig och elastisk.
4. Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 minuter, eller tills den har dubblat i storlek.
5. Sätt ugnen på 225°C.
6. Dela degen i 20-24 lika stora bitar och forma dem till bullar.
7. Lägg bullarna på en bakplåtsklädd plåt och låt dem jäsa i ca 30 minuter.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg eller mjölk.
9. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter, tills de är gyllenbruna.
10. Ta ut bullarna och låt dem svalna på ett galler.