Vaniljkräm

Recept på Vaniljkräm

Ingredienser:

• 4 dl mjölk
• 1 vaniljstång
• 4 äggulor
• 1 dl socker
• 2 msk maizena

Tillagning:

1. Skär vaniljstången på längden och skrapa ut fröna med en kniv.
2. Häll mjölken i en kastrull och tillsätt vaniljstång och frön. Värm försiktigt under omrörning tills vätskan börjar koka.
3. I en separat skål, vispa äggulor och socker tills det blir ljust och fluffigt.
4. Tillsätt maizena till ägg- och sockerblandningen och blanda väl.
5. Gradvis häll den varma mjölken över ägg- och sockerblandningen, ständigt rörande.
6. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm på låg värme tills krämen tjocknar, fortsätt att röra hela tiden så den inte bränns vid botten.
7. Ta av kastrullen från värmen och häll krämen i en ren skål. Låt svalna och ställ sedan i kylskåp för att svalna helt.

Tips:

Vaniljkrämen kan användas som fyllning till pajer, krämfyllda biskvier eller som en läcker toppning till fruktdesserter.