Citronsill

Citronsill

Ingredienser

• 500 g inlagd sill
• 1 citron
• 1 dl socker
• 1 dl vatten
• 1 dl ättika (12%)
• 1 liten rödlök
• 2 dl gräddfil
• 1 dl majonnäs
• salt och peppar efter smak

Gör så här

1. Börja med att skölja av sillen i kallt vatten för att avlägsna överflödig lag. Låt sillen rinna av och skär sedan i bitar.
2. Pressa saften från citronen och blanda med socker, vatten och ättika i en kastrull. Koka upp och låt sedan svalna.
3. Skala och finhacka rödlöken.
4. Blanda gräddfil och majonnäs i en skål. Tillsätt den avsvalnade citronlagen och rödlök. Rör om väl.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Tillsätt sedan den skurna sillen och blanda försiktigt så att allt blandas väl.
7. Ställ sillinläggningen i kylskåpet och låt stå i minst ett dygn för att smakerna ska mogna.

Servera citronsillen som en delikat förrätt på knäckebröd eller på påskbuffén!