Knäckig blåbärspaj

Recept: Knäckig blåbärspaj

Ingredienser:

• 200 g smör
• 2 dl socker
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 4 dl blåbär
• 1 dl havregryn
• 1 dl strösocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
3. I en stor skål, blanda ihop socker, vetemjöl och vaniljsocker.
4. Häll i det smälta smöret i skålen och blanda ihop till en deg.
5. Platta ut 2/3 av degen i botten av en pajform. Tryck till så att den täcker hela botten.
6. Fördela blåbären jämnt över pajdegen.
7. I en liten skål, blanda ihop havregryn och strösocker.
8. Strö blandningen över blåbären.
9. Smula resterande deg över pajen som ett täcke.
10. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills den är gyllenbrun och knäckig på ytan.
11. Låt pajen svalna något innan servering.

Tips: Servera pajen ljummen med vaniljsås eller vaniljglass.