Pastadeg

Recept: Pastadeg

Ingredienser:

• 300 g vetemjöl
• 3 ägg
• En nypa salt
• 1 msk olivolja

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl och salt i en stor skål.
2. Gör en liten fördjupning i mitten av mjölblandningen.
3. Knäck äggen i fördjupningen och tillsätt olivolja.
4. Börja blanda ihop äggen långsamt med mjölet.
5. Knåda degen ordentligt tills den blir smidig och elastisk.
6. Forma degen till en boll och täck den med plastfolie.
7. Låt degen vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
8. När degen har vilat, ta ut den från kylskåpet och dela den i mindre bitar.
9. Använd en pastamaskin eller en kavel för att kavla ut degen till önskad tjocklek.
10. Skär degen i valfria pastanformer eller använd den som färsk pastaplatta.
11. Koka pastan i rikligt med saltat vatten i ca 2-3 minuter eller tills den är al dente.
12. Din färska pastadeg är nu klar att användas!

Tips: Om du inte har en pastamaskin kan du använda en kavel för att kavla ut degen. Var noga med att mjöla ordentligt för att undvika att degen fastnar.