Saffransmunkar

Anna Karlsson

Table

Recept på Saffransmunkar
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Recept på Saffransmunkar

Ingredienser:

250 gram vetemjöl
25 gram jäst
1 gram saffran (ca 2 påsar)
50 gram socker
2 dl mjölk
50 gram smör
en nypa salt

Gör så här:

1. Fördeg: Smula jästen i en stor skål. Tillsätt lite varm mjölk och rör om tills jästen har lösts upp.

2. Deg: Tillsätt resten av mjölken, saffran, socker, smält smör och salt till skålen med jäst. Rör om väl. Tillsätt vetemjölet gradvis och arbeta degen i cirka 5 minuter tills den är elastisk och släpper från kanterna på skålen.

3. Jäsning: Täck över skålen med en handduk och låt degen jäsa i cirka 1 timme tills den har dubblats i storlek.

4. Formning: Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i mindre bitar och forma dem till runda bollar. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och täck över med en handduk. Låt dem jäsa i cirka 30 minuter.

5. Fritering: Värm upp olja i en kastrull eller fritös till ca 180 grader. Fritera munkarna i omgångar i den heta oljan tills de har fått fin gyllenbrun färg. Låt dem rinna av på hushållspapper efter friteringen.

6. Servering: Servera de nyfriterade saffransmunkarna ljumma eller kalla. Strö eventuellt över lite florsocker innan servering. Njut!

Picklad gurka

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!